Fagotins de printemps au magret séché

Préparation : 10 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Gibiers

Ingrédients pour 4 personnes

1 magret séché entier à couper ou pré-découpé de 250g environ
1 boîte d'asperges de taille moyenne
300 g de haricots verts frais
1 pincée de gros sel

Préparation de la recette

1- Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec le gros sel. Y faire cuire les haricots verts quelques minutes afin qu'ils soient croquants. Les égoutter et laisser refroidir.

2- Coupez le magret séché en tranches fines dans le sens de la longueur.

3- Réalisez de petits fagots haricots/asperges entourés d'une fine tranche de magret, les piquer avec un petit bâtonnet de bois pour maintenir le contenu.

4- Servez frais avec une sauce vinaigrette.