Croque groseilles

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de groseilles nettoyées
6 tranches de pain de mie
1 pot de gelée de groseille
2 blancs d’œufs
75 g de sucre
50 g d’amandes effilées
Sucre glace

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 140°C.

2- Faites griller les tranches de pain. Les tartiner de gelée de groseille avant qu’elles ne refroidissent, celle-ci pénétrera plus facilement dans le pain.

3- Montez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre semoule en cours d’opération.

4- Posez les groseilles sur la gelée, en en réservant quelques unes pour le décor. Recouvrir complètement les tanches avec les œufs en neige. Parsemez les amandes. Saupoudrez de sucre glace.

5- Faites prendre la meringue 8 minutes. Il ne faut pas qu’elle se colle trop. Laissez tiédir avant de poser les croques sue le plat de service. Garnir des grappes de groseilles réservées.