Boulettes de Bœuf

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de mie de pain rassis
1 Bouillon en tablette
1 oignon
1 noix de beurre
350 g de bœuf haché
100 g de porc gras haché
1 œuf
25 g de farine
1 petit pot de crème fraîche épaisse
2 c. à s. d’huile
Quelques feuilles de persil
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Passez la mie de pain au mixeur en ajoutant juste assez de bouillon pour obtenir une pâte homogène et de bonne tenue.

2- Pelez et émincez l’oignon. Les faire revenir dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.

3- Mélangez les viandes hachées, le pain trempé, l’oignon émincé, l’œuf et la farine. Salez, poivrez et incorporez un peu de crème fraîche, afin d’obtenir une préparation souple mais conservant sa forme.

4- Roulez le hachis en boulettes.

5- Dans une poêle, faites dorer les boulettes à l’huile. Secouez la poêle sans cesse pour retourner les boulettes sans les déformer.

6- Réservez au chaud et servez sur un plat chaud, décoré de feuilles de persil.