Agneau braisé en papillote
Préparation : 5 min | Cuisson : 300 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Agneau et Mouton
Ingrédients pour 6 personnes
1 épaule d'agneau
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à c.de sel
poivre
4 grosses branches de romarin
8 gousses d'ail en chemise
Préparation de la recette
1- Préchauffez votre four à 120°C.
2- Déposez 2 à 3 feuilles de papier aluminium de 60 cm de longueur en croix dans un lèchefrite.
3- Huilez, salez et poivrez le gigot.
4- Déposez sur le papier la moitié du romarin et les gousses d'ail et, par-dessus, la viande. Ajoutez le romarin et le reste des gousses d'ail. Emballez hermétiquement la pièce de viande en formant une papillote.
5- Laissez cuire pendant 5 heures.
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