Côtelettes d'agneau aux kiwis

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Agneau et Mouton

Ingrédients pour 6 personnes

12 côtelettes d'agneau
Pour la marinade :
2 kiwis
2 pots de yaourt brassé
2 gousses d'ail hachées
Pour l'accompagnement :
3 kiwis pelés et coupés en morceaux
1/2 papaye pelée et coupée en morceaux
250 g de water melon (gros melons jaunes)
1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en morceaux
1 bouquet de coriandre ciselée
Le jus d'un citron vert

Préparation de la recette

1- Préparer la marinade : peler les kiwis et les découper grossièrement. Les écraser à la fourchette dans un plat creux.

2- Ajouter les yaourts et les gousses d'ail hachées. Saler et poivrer. Bien mélanger.

3- Enrober chacune des côtelettes de cette préparation et laisser mariner 2 heures au frais.

4- Préparer l'accompagnement pendant ce temps : dans un plat creux, écraser à la fourchette les morceaux de kiwi, de papaye, de water melon et d'avocat jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

5- Ajouter le jus de citron vert et la coriandre ciselée et mélanger encore. Saler et poivrer.

6- Préparer le barbecue. Y faire griller les côtelettes, les placer dans un plat et ajouter la sauce. On peut accompagner ce plat de riz blanc.

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