Agneau sauce menthe et tomate

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Agneau et Mouton

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de tomates cerise
1/2 oignon rouge
2 tiges de menthe fraîche
Sel
Poivre
4 morceaux d’épaule d’agneau
1/2 citron

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Préparez la sauce avec les tomates, l’oignon rouge et la menthe, coupés finement dans un saladier.

3- Assaisonnez et écrasez légèrement la sauce avec le dos d’une cuillère pour obtenir plus de jus. Couvrez et réservez au frais.

4- Versez la sauce dans un plat et placez les morceaux de viande dessus.

5- Faites cuire au four pendant 45 minutes. Versez le jus du citron au cours de la cuisson.

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