Soufflés aux fraises

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de fraises
2 jaunes d’œufs
20 g de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
Beurre
1 c. à c. de jus de citron

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 210°C.

2- Mixez les fraises. Filtrez la purée, il en faudra à peu près 12 cuillères à soupe pour faire le soufflé.

3- Mélangez les jaunes avec 10 g de sucre et 4 cuillères à soupe de purée de fraises.

4- Montez les blancs d’œuf en neige ferme avec le reste de sucre et mélangez délicatement les 2 préparations.

5- Beurrez 4 moules à soufflés individuels. Versez la préparation et la faire cuire 10 minutes au four.

6- Servez immédiatement avec le reste de purée de fraises additionnée du jus de citron.