Salade de fenouil au thon

Préparation : 12 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

3 bulbes de fenouil
2 citrons jaunes
1 boîte de thon à l'huile d'olive
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de persil ciselé
Sel

Préparation de la recette

1- Nettoyer les bulbes de fenouil. Oter les feuilles extérieures. Détailler les fenouils en fines lamelles.

2- Râper le zeste d'un citron et presser son jus. Réserver.

3- Peler l'autre citron à vif et le couper en rondelles.

4- Egoutter le thon et le détailler.

5- Dans un saladier, mélanger le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer.

6- Incorporer le fenouil, le thon, les zestes et les rondelles de citron. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver au réfrigérateur une heure.

7- Avant de servir, parsemer de persil.