Soufflés au fromage

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de fromage blanc
1 c. à s. de farine
50 g d’emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
2 œufs
10 g de beurre
2 c. à s. de crème fraîche liquide
Beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 200°C. Beurrez 4 petits ramequins.

2- Cassez les œufs dans une jatte et battez les. Incorporez successivement le fromage blanc, l’emmental, la crème et la farine.

3- Ajoutez la noix de muscade, salez légèrement et poivrez.

4- Répartissez la préparation entre les ramequins, sans les remplir totalement.

5- Enfournez durant 20 minutes, les soufflés doivent être gonflés et dorés.