Rougets à la tomate

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de tomates concassées en boîte
Huile
5 gros rougets écaillés et vidés
Farine
2 c. à s. de vinaigre
Romarin
5 gousses d’ail
1 c. à c. de sucre en poudre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Mettre les tomates dans une petite casserole avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Laissez mijoter.

2- Salez les rougets, bien les fariner et les faire frire à la poêle une cuillère d’huile. Les égoutter et réservez.

3- Remettre un peu d’huile dans une poêle et la saupoudrer d’une cuillère à soupe rase de farine.

4- Passez les tomates et les ajouter au contenu de la poêle ainsi que le vinaigre, quelques aiguilles de romarin, l’ail émincé, du sel et du poivre.

5- Donnez un bouillon en tournant sans cesse pour lier la sauce. Ajoutez le sucre.

6- Placez les rougets sur la sauce bien épaissie et les laisser s’y réchauffer doucement sans bouillir.

Idées de recettes faciles pour rougets

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Rougets au fourPlat PrincipalPoissons5 min
Rougets poêlés à l’orangePlat PrincipalPoissons5 min
Rougets poêlés aux graines de sésamePlat PrincipalPoissons15 min
Rougets au fenouilPlat PrincipalPoissons5 min