Gâteau de boeuf aux courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

+ Beurre
+ 2 c. à s. de chapelure
+ 4 c.à s. de gruyère râpé
+ 60 g de riz
+ 1 oignon
+ 450 g de viande hachée
+ 20 cl d'eau
+ 1/2 cube de bouillon de volaille
+ 2 c. à c. d'huile d'olive
+ Coriandre
+ Thym
+ 200 g de sauce tomate
+ Persil

Préparation de la recette

1- Dans un moule à savarin beurré et saupoudré de chapelure, tasser en couches successives: le gruyère râpé, le riz cru, l'oignon émincé et la viande préalablement revenus 2 minutes dans un peu de beurre et les courgettes coupées en tranches.

2- Mélanger dans de l'eau bouillante, le bouillon, l'huile, la coriandre, le thym, le poivre. Verser sur les courgettes et cuire 20 minutes th 8. Chauffer le moule 1 minute sur feu vif en les tournant constamment, puis le tremper dans de l'eau froide. Démouler sur un plat et remplir le milieu de sauce tomate chaude. Saupoudrer de persil avant de servir.

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