Boeuf à l’anchoïade et aux olives vertes

Préparation : 7 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

1 bocal d’olives vertes dénoyautées
3 tomates
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de thym émietté
4 steaks de 150 g chacun
50 g de beurre
1 citron jaune coupé en rondelles
1 pot d’anchoïade
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez les olives en petites rondelles.

2- Lavez et essuyez les tomates. Les couper en rondelles.

3- Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Y déposer les rondelles de tomate. Salez, poivrez et parsemez de thym et incorporez les olives. Laissez cuire 4 minutes de chaque côté.

4- Poivrez la viande.

5- Faites fondre le beurre dans une autre poêle et faites cuire les steaks de 2 à 4 minutes sur chaque face.

6- Disposez dans chaque assiette 1 steak entouré de quelques rondelles de tomates et de citron. Déposez l’anchoïade sur la viande bien chaude pour qu’elle fonde.

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