Foie de veau aux figues
Préparation : 8 min | Cuisson : 6 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Veau
Ingrédients pour 4 personnes
4 tanches de foie de veau
10 g de farine
4 figues fraîches
30 g de beurre salé
1 petit verre de Banyuls
Préparation de la recette
1- Lavez les figues, coupez les en 4, mettez les dans une jatte, arrosez les de banyuls et laissez les macérer quelques minutes.
2- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et mettez y à saisir les tranches de foie de veau légèrement farinées sur les 2 faces. Ajoutez les figues et laissez les réchauffer.
3- Retirez les tranches de foie et les figues à l’aide d’une écumoire, et dressez les dans les assiettes.
4- Déglacez le fond de la poêle avec le Banyuls de macération et versez cette sauce sur les tranches de foie de veau.
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Nom de la recette | Type de plat | Catégorie du plat | Préparation en |
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Veau au Marsala | Plat Principal | Veau | 15 min |
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