Flan au fenouil

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 6 personnes

6 oeufs
2 coeurs de Fenouil
30 g de parmesan râpé
1/4 L de lait
1 dl de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Nettoyez les coeurs de fenouil, les couper en lamelles dans une casserole.

2- Versez le lait, salez et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.

3- Cassez les oeufs dans une terrine, les battre en omelette, ajoutez la crème et le parmesan. Salez et poivrez.

4- Préchauffez votre four à 180°C.

5- Passez au mixeur le fenouil et le lait pour le réduire en fine purée.

6- Mélangez la purée obtenue au contenu de la terrine.

7- Répartissez le tout dans 4 ramequins, les poser dans un bain-marie et laissez cuire au four de 15 à 20 minutes.