Flan patissier

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
1 l de lait demi-écrémé
3 œufs
160 g de sucre
100 g de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
3 c. à c. d'extrait de vanille
1/2 c. à c.de vanille en poudre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Foncez le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérez le temps de préparer la garniture.

3- Au fouet électrique, battez les œufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait dans un saladier.

4- Versez le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre. Portez à ébullition. Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en fouettant. Tout reverser dans la casserole, remettez sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois.

5- Laissez frémir quelques secondes, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

6- Versez la préparation sur la pâte piquée dans le moule et enfournez pour 40 minutes à 180°C. Laissez complètement refroidir avant de démouler.

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