Purée de persil

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

6 bouquets de persil
200 g de pomme de terre
25 cl de lait
20 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Rincez le persil, faites le pocher pendant 3 minutes à l’eau bouillante, puis passez les feuilles au mixeur jusqu’à l’obtention d’une fine purée.

2- Mettez le tout dans un saladier.

3- Faites cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur pendant 20 minutes.

4- Ecrasez les au presse purée, versez petit à petit le lait chaud, salez, poivrez, ajoutez le beurre.

5- Versez dans le saladier et mélangez avec le persil vigoureusement.

Idées de recettes faciles pour puree

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Purée de pomme de terre aux morillesPlat PrincipalLégumes10 min
Purée de pomme de terre et carottesPlat PrincipalLégumes15 min
Purée aux olives et aux tomates séchéesPlat PrincipalPâtes15 min
Purée fenouil pomme de terrePlat PrincipalLégumes15 min