Mousse de poisson sauce rose

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

+ 300 g de filets de poisson
+ 1 c. à c. de jus de citron
+ Muscade
+ Sel
+ poivre
+ 3 blancs d'oeufs
+ 20 cl de crème fraîche
+ 1 poignée de ciboulette
+ 1 noix de beurre

Pour la sauce:
+ 2 yaourts bulgares
+ 3 c. à s. de concentré de tomates
+ Sel
+ Poivre
+ paprika

Préparation de la recette

1- Mixer le poisson, le jus de citron, la muscade, le sel, le poivre, les blancs d'oeufs ajoutés un à un. Placer 10 minutes au frais avec la crème fraîche.

2- Mixer à nouveau, avec la crème fraîche et la ciboulette. Verser dans 4 ramequins beurrés et faire cuire 20 minutes au bain-marie th 6. Laisser reposer 5 minutes puis démouler et servir nappé de sauce réalisée en mélangeant les yaourts, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le paprika.

Idées de recettes faciles pour mousse

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Mousse au chocolat DessertEntremets5 min
Mousse au caféDessertEntremets5 min
Mousse de saumonEntréeEntrées Froides5 min
Mousse minute à la framboiseDessertDesserts de fruits15 min

Idées de recettes faciles pour poisson

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Poisson poché sauce au gingembrePlat PrincipalPoissons5 min
Poisson poché à la crème de cocoPlat PrincipalPoissons15 min
Poisson cru marinéEntréeEntrées Froides10 min
Poisson à la portugaisePlat PrincipalPoissons10 min