Jambon en roulade aux épinards

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Porc

Ingrédients pour 4 personnes

1 noix de beurre
2 échalotes émincées
1 sachet d’épinards hachés surgelés
1 boite de coulis de tomates
4 tranches de jambon
1 brin de persil ciselé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans une sauteuse faites fondre le beurre.

2- Ajoutez les échalotes et laissez mijoter quelques minutes.

3- Incorporez les épinards. Salez, poivrez. Bien mélanger. Laissez réchauffer à feu doux 5 minutes.

4- Pendant ce temps, chauffez le coulis de tomates dans une petite casserole. Déposez une bonne cuillérée d’épinards sur chaque tranche de jambon. Les rouler.

5- Sur un plat de service long, disposez le reste d’épinards et ajoutez les roulades de jambon. Nappez de coulis de tomates. Décorez de persil et servir aussitôt.

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