Fricassée de cèpes aux piments

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de cèpes
4 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 c. à s. de persil
3 piments cuits
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Brossez et essuyez les cèpes avec un torchon. Les couper en morceaux.

2- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères d’huile. Faites revenir l’ail, ajoutez les champignons et les faire sauter. Assaisonnez de sel et de poivre.

3- Hors du feu, parsemez de persil et faites revenir 1 minute encore en remuant bien.

4- Pendant ce temps, coupez les piments en lanières.

5- Les disposer dans un plat et les nappez du reste d’huile. Ajoutez la fricassée de cèpes et servir aussitôt.