Carpaccio de bananes à la crème de stracciatella

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes
100 g de pépites de chocolat
25 cl de crème liquide
80 g de mascarpone
20 g de sucre glace

Préparation de la recette

1- Coupez les bananes en 3 dans le sens de la longueur. Retirez la peau.

2- Montez la crème en chantilly, ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Fouettez énergiquement pour bien incorporer le mascarpone, puis ajoutez les pépites de chocolat.

3- Pour chaque carpaccio, mettez une tranche de banane, une couche de crème, refaites l'opération une fois et terminez par une tranche de banane.

4- Mettez au frais pendant 1 heure et servez avec une sauce au chocolat chaud.