Beignets de courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes
100 g de farine
3 œufs
10 cl de bière
1 filet d’huile d’olive
1 c. à c. de persil haché
1 pincée de sel

Préparation de la recette

1- Lavez et épongez les courgettes, détaillez les en tranches de 5mm d’épaisseur.

2- Confectionnez la pâte à frire :

- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

- Dans une jatte, rassemblez la farine, les jaunes d’œufs, la bière et mélanger le tout.

- Dans un saladier, versez les blancs d’œufs, salez les légèrement et montez les en neige.

- Mélanger alors les 2 préparations en aromatisant le tout avec le persil haché.

3- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Trempez les tranches de courgettes dans la pâte. Enrobez les bien et posez les dans l’huile chaude pour les frire.

4- Retirez les à l’aide d’un écumoire et égouttez les sur du papier absorbant.

5- Salez avant de les déguster.

Idées de recettes faciles pour beignets

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Beignets de crevettesPlat PrincipalPoissons5 min
Beignets de légumesPlat PrincipalLégumes10 min
Beignets de légumes provençaux EntréeEntrées Chaudes10 min
Beignets de fleurs de courgettesPlat PrincipalPâtes10 min

Idées de recettes faciles pour courgettes

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Courgettes à l’italiennePlat PrincipalLégumes10 min
Courgettes persilléesPlat PrincipalLégumes5 min
Courgettes grillées Plat PrincipalLégumes5 min
Courgettes sautées à la coriandre Plat PrincipalLégumes5 min