Beignets de légumes provençaux

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 6 personnes

1 courgette
1 aubergine
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 litre d'huile de friture
200 g de farine Tempura Mix
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Laver les légumes. Les détailler en bâtonnets. Réserver.

2- Verser l'huile dans une friteuse et la faire chauffer à 180°C.

3- Confectionner la pâte à beignets en mélangeant la farine avec 20 cl d'eau de façon à obtenir une pâte homogène.

4- Tremper chaque bâtonnet de légume dans la pâte à beignets.

5- Plonger les bâtonnets de légume dans la friture chaude. Lorsqu'ils prennent une belle coloration, les égoutter, les saler et les poivrer. Servir aussitôt.