Salade tartare

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 oignon
+ 2 échalotes
+ Persil
+ 400 g de boeuf haché
+ 1 salade
+ 4 c. à c. de câpres
+ 4 jaunes d'oeufs
+ 4 cornichons
+ Ciboulette fraîche hachée

Pour la sauce:
+ 8 c. à s. d'huile d'olive
+ 2 c. à s. de jus de citron
+ 1 c. à s. de sauce soja
+ 2 c. à c. de cognac
+ 1 trait de sauce worcestershire
+ 4 gouttes de tabasco
+ 2 c. à s. de ketchup
+ 2 c. à s. de mayonnaise
+ 2 c. à s. de moutarde
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Hacher finement, l'oignon, les échalotes et le persil. Les mélanger au steak avec du sel et du poivre. Disposer sur chaque assiette un lit de salade et 1 jaune d'oeuf dans une demi-coquille, parsemer de câpres, de rondelles de cornichons et de ciboulette ciselée.

2- Pour la sauce: mixer huile d'olive, jus de citron, sauce soja, cognac,sauce worcestershire, tabasco, ketchup, mayonnaise, moutarde et poivre.

Idées de recettes faciles pour salade

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Salade composé au chèvre EntréeSalades5 min
Salade jurassienneEntréeSalades10 min
Salade de riz bonne femmeEntréeSalades5 min
Salade d'ananas aux crevettes EntréeSalades5 min

Idées de recettes faciles pour tartare

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Tartare de tomate et d’avocatEntréeEntrées Froides10 min
Tartare de Saint jacques et de saumon à l’estragonEntréeEntrées Froides10 min
Tartare de saumon EntréeEntrées Froides15 min
Tartare de boeufPlat PrincipalBoeuf10 min