Salade composé au chèvre

Préparation : 5 min | Cuisson : 2 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

3 tomates
3 branches de céleri
1/2 concombre
1 botte de radis
1 cylindre de chèvre
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de thym émietté
Poivre
Pour la vinaigrette :
3 c. à s. d'huile de noisette
1 c. à s. de vinaigre de cidre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Laver les tomates, les branches de céleri et le concombre. Les couper en rondelles.

2- Eplucher les radis. Les laver et les couper en lamelles.

3- Couper le chèvre en rondelles.

4- Les poêler quelques minutes à l'huile d'olive, sur feu vif.

5- Parsemer de thym. Poivrer. Réserver au chaud.

6- Préparer la vinaigrette dans un saladier.

7- Incorporer tous les légumes.

8- Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients. Déposer des rondelles de chèvre poêlées sur les crudités. Servir sans tarder avec des tranches de pain de campagne grillées.

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