Salade marine en corolle

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

8 feuilles de brick
450 g de crevettes roses
1 oignon rouge
2 poignées de mesclun
2 pamplemousses roses
1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre
Tabasco
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 210°C. Badigeonnez les feuilles de brick d'huile et superposez les 2 par 2. Placez les dans des bols supportant la chaleur et lestez le centre avec un ramequin.

2- Enfournez 5 minutes.

3- Décortiquez les crevettes. Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les quartiers. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et essorez le mesclun. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

4- Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile et le jus de découpe des pamplemousses. Assaisonnez.

5- Présentez la salade dans les corolles et nappez de sauce.