Salade de magret séché aux œufs de caille

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs de caille
200 g de haricots verts
1 avocat
1 petite botte d’oignons blancs
Jeunes pousses de laitue
Quelques brins de ciboulette
6 tranches de magret séché
Poivre
Vinaigrette :
3 c. à s. d’huile
1 c. à s. de vinaigre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites durcir les œufs de caille à l’eau bouillante 4 minutes. Les laisser refroidir puis les écaler et les couper en 2.

2- Effilez les haricots verts et les faire cuire à l’eau bouillante salée en veillant à les garder croquants.

3- Pelez l’avocat, le dénoyauter et le couper en dés.

4- Pelez quelques petits oignons frais et les émincer finement.

5- Triez les jeunes pousses de laitue. Ciselez un peu de ciboulette. Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un bol.

6- Sur une grande assiette, disposez les tranches de magret et les autres composants de la salade. Poivrez généreusement et accompagnez de la vinaigrette.

Idées de recettes faciles pour salade

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Salade composé au chèvre EntréeSalades5 min
Salade jurassienneEntréeSalades10 min
Salade de riz bonne femmeEntréeSalades5 min
Salade d'ananas aux crevettes EntréeSalades5 min

Idées de recettes faciles pour magret

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Magret de canard aux champignons et aux truffesPlat PrincipalVolailles15 min
Magret de canard à l’orange et au mielPlat PrincipalGibiers10 min
Magret de canard aux kiwisPlat PrincipalGibiers5 min
Magret de canard aux airellesPlat PrincipalVolailles5 min