Risotto à la citrouille et au magret de canard

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 4 personnes

2 oignons
12 tranches de magret de canard séché
200 g de purée de potiron
2 c. à s. d’huile d’olive
400 g de riz arborio
10 cl de vin blanc
120 cl de bouillon de légumes bio
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez finement l’oignon. Faites le fondre dans l’huile d’olive à feu doux dans une poêle pendant 10 minutes.

2- Puis ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.

3- Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé.

4- Ajoutez le bouillon au fur et à mesure et faites cuire pendant 12 minutes.

5- Ajoutez la purée de potiron et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez chaud avec les lamelles de magret de canard séché.