Maquereaux grillés à la crème de fenouil

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 maquereaux d'environ 250 g chacun
2 c. à c. de moutarde
300 g de bulbe de fenouil
2 c. à s. de crème fraiche liquide
2 c. à s. de jus de citron
Sel

Préparation de la recette

1- Coupez le fenouil en petits morceaux, mettez le dans une casserole avec 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

2- Rincez les filets de maquereaux et épongez les. Faites chauffer un gril ou une poêle et faites griller les filets 2 minutes de chaque côté. Salez.

3- Lorsque le fenouil est tendre, ajoutez la crème, la moutarde et le jus de citron. Salez. Mixez.

4- Servez avec les maquereaux très chaud.

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