Filet mignon aux prunes

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Porc

Ingrédients pour 4 personnes

1.2 Kg de filet mignon de porc
800 g de prunes dénoyautées
1 c. à s. de girofle moulu
5 clous de girofle
2 c. à s. de miel liquide
1 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Essuyez bien le filet mignon et coupez le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez les de girofle moulu, salez les et poivrez les.

2- Mettez l'huile à chauffer à feu vif dans une poêle. Faites y revenir les tranches de filet mignon 2 minutes de chaque côté, puis sortez les et maintenez les au chaud dans un plat posé sur une casserole d'eau bouillante, en les couvrant avec une feuille d’aluminium.

3- Laissez la poêle sur feu moyen et remplacez la viande par les prunes. Faites revenir 2 minutes à feu vif, en remuant bien, puis ajoutez les clous de girofle, le miel et 1/2 verre d'eau. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.

4- Disposez les prunes autour de la viande sur le plat de service et servez aussitôt.