Crique de pommes de terre au picodon

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 6 personnes

3 picodons demi-secs de 150 g chacun
6 pommes de terre (BF 15, charlotte ou roseval)
6 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
Persil plat
30 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Couper les picodons en dés. Réserver.

2- Eplucher et râper finement les pommes de terre. Ajouter les oeufs, du sel, du poivre, la crème fraîche et le persil haché. Battre le tout. Ajouter les dés de picodon au mélange.

3- Dans une poêle beurrée, verser l'appareil. Cuire doucement 12 à 13 minutes environ. Quand la crique est bien dorée et croustillante d'un côté, la retourner et poursuivre la cuisson encore 12 à 13 minutes. Servir sans attendre.