Pommes de terre à la salardaise

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
Fleur de sel
100 g de graisse de canard ou d’oie
1/2 bouquet de persil plat

Préparation de la recette

1- Lavez les pommes de terre sans les peler, séchez les et émincez les finement.

2- Faites fondre la graisse dans une sauteuse et mettez y à revenir les pommes de terre pendant 10 minutes, en les retournant.

3- Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez le persil.

4- Prélevez très délicatement les pommes de terre, dressez les dans un plat, saupoudrez de persil et d’une pincée de fleur de sel.