Carpaccio de courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes
100 g de parmesan
3 c. à s. d’huile d’olive
Quelques baies roses
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez les courgettes, essuyez les, coupez leurs extrémités, émincez les finement dans le sens de la longueur et disposez les sur un plat de service.

2- Versez l’huile en filet, salez, poivrez. Détaillez le parmesan en copeaux et répartissez le sur les courgettes. Ecrasez grossièrement les baies roses et parsemez les. Servez aussitôt.