Carottes confites en cocotte au chorizo fort

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg de carottes
1 botte d'oignons blancs
100 g de beurre
6 gousses d'ail
1 brindille de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de sucre
1/2 chorizo fort
1/2 botte de persil

Préparation de la recette

1- Peler les carottes et les couper en sifflets. Eplucher les oignons blancs et couper les fanes à 3 cm du bulbe.

2- Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre. Y jeter l'ail épluché, le thym, le laurier et les oignons blancs. Les faire suer avant d'ajouter les carottes et le sucre. Mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux, en remuant régulièrement, 20 minutes.

3- Retirer la peau du chorizo. Le détailler en fines tranches. Les ajouter aux carottes. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

4- Parsemer de persil finement ciselé et présenter les carottes dans la cocotte.

Idées de recettes faciles pour carottes

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Carottes à la pomme et à l’orangeEntréeEntrées Froides5 min
Carottes aux épicesPlat PrincipalLégumes5 min
Carottes au cuminEntréeEntrées Froides5 min
Carottes et courgettes à l'ananasPlat PrincipalLégumes5 min

Idées de recettes faciles pour cocotte

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Cocotte de légumes d’hiverPlat PrincipalLégumes5 min
Cocotte de fruits d’automneDessertDesserts de fruits10 min
Cocotte de cabillaud à la patate doucePlat PrincipalPoissons10 min