Brochettes de poulet à l’ananas

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

8 escalopes de poulet
2 c. à s. de jus d’ananas
20 cl de lait de coco
2 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de coriandre fraîche
2 têtes d’ail
Le jus d’un citron vert
1 petit d’ananas

Préparation de la recette

1- Découpez le poulet en morceaux de 3 cm. Mélangez le poulet au jus d’ananas. Ajoutez le lait de coco, l’huile d’olive, la coriandre ciselée, l’ail émincé et le jus de citron. Couvrez et laissez mariner au frigo durant 1heure.

2- Pelez et coupez l’ananas en morceaux.

3- Préchauffez le gril.

4- Enfournez les morceaux de poulet sur des brochettes en métal, préalablement huilées, en alternant avec les morceaux d’ananas.

5- Réservez la marinade dans le saladier. Faites griller les brochettes environ 15 minutes, en les retournant souvent et en les arrosant régulièrement avec la marinade.

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