Tarte fine aux pommes, romarin et rocamadour

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Dessert | Catégorie : Tartes

Ingrédients pour 4 personnes

4 Rocamadour
1 rouleau de pâte feuilletée à étale
2 pommes Pink Ladie ou golden
2 oignons rouges
15 g de beurre
1 c à s. de sucre en poudre
1 branche de romarin
Poivre du moulin

Préparation de la recette

1- Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur et détaillez en fines lamelles.

2- Pelez les oignons et émincez-les. Mettez le beurre dans une grande poêle et faites suer les oignons.

3- Réservez-les. Placez les lamelles de pommes à dorer dans la poêle.

4- Quand elles sont à mi-cuisson, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser.

5- Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée.

6- Recouvrez avec les pommes cuisinées, mettez quelques brins de romarin et couvrez chaque tartelette avec un Rocamadour.

7- Mettez à cuire 15 minutes dans un four à 180°C. Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

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