Sauté de bœuf à la citronnelle

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
2 c. à s. d’huile d’arachide
700 g de filet de bœuf
2 gousses d’ail
5 cm de racine de gingembre
4 bulbes de citronnelle
4 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de nuoc mâm
2 c. à s. de saké
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes.

2- Pendant ce temps, détaillez le bœuf en lamelles à l’aide d’une paire de ciseaux.

3- Pelez les gousses d’ail et râpez le morceau de gingembre. Epluchez et ciselez la citronnelle. Ajoutez les morceaux de bœuf dans la poêle. Bien mélanger.

4- Ajoutez l’ail pressé, la citronnelle, le gingembre, la sauce soja, le nuoc mâm et le saké. Poivrez.

5- Laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.