Salade Océane

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de moules
4 tomates
1 échalote
800 g de pommes de terre primeur
Persil
Vinaigre

Préparation de la recette

1- Préparez les moules façon "marinière" et les décoquiller. Réservez une grosse poignée en coquilles pour la décoration.

2- Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau. Coupez-les en rondelles.

3- Coupez les tomates de la même façon.

4- Mettez l'ensemble dans un plat creux ou un saladier, ajoutez le persil coupé grossièrement au ciseau et l'échalote en fines rondelles.

5- Arrosez de vinaigre. Mélangez bien.