Salade de céleri aux noix et au comté

Préparation : 7 min | Cuisson : 3 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de céleri rave
1 gousse d’ail
100 g de comté
1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
2 c. à s. de vinaigre de framboise
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. d’estragon ciselé
2 c. à s. de cerneaux de noix concassés
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer une casserole d’eau. Pelez le céleri, le râper avec une grille à gros trous.

2- Plongez le céleri râpé durant 3 minutes dans l’eau bouillante.

3- Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail. Détaillez le comté en petits dés.

4- Egouttez et rincez le céleri pour le refroidir. Dans un saladier, faites 1 vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de framboise, l’huile d’olive, l’ail écrasé, l’estragon ciselé, sel et poivre.

5- Ajoutez le céleri râpé, les dés de comté et les cerneaux de noix concassées. Bien mélanger et servez aussitôt.