Petits pois ménagère

Préparation : 2 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

1 talon de jambon
40 g de beurre
8 petits oignons blancs
4 feuilles de laitue lavées et égouttées
1 gousse d’ail
40 cl de bouillon de volaille
800 g de petits pois écossés
1 c. à c. de sucre en poudre
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
2 c. à s. de persil ciselé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Détaillez le talon de jambon en petits dés. Faites fondre le beurre dans un autocuiseur et y faire revenir les dés de jambon et les oignons blancs pendant 2 minutes.

2- Ajoutez les feuilles de laitue et laissez cuire encore 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois.

3- Pendant ce temps, pelez la gousse d’ail/ La presser dans la cocotte, mouillez avec le bouillon, ajoutez les petits pois, le sucre, la branche de romarin et la feuille de laurier. Salez, poivrez.

4- Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape.

5- Au moment de servir, saupoudrez de persil ciselé.