Minestrone express

Préparation : 4 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pomme de terre
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
2 branches de céleri
100 g de lardons fumés
1 boite et 1/2 de tomates pelées
1 boite et 1/2 de haricots rouges
100 g de perles à potage
2 c. à s. de persil ciselé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez la pomme de terre, la carotte, l'oignon et les gousses d'ail. Effilez les branches de céleri. Coupez la pomme de terre et la carotte en dés, le céleri en lamelles. Emincez l'oignon.

2- Mettez tous les légumes dans un autocuiseur avec les lardons, les tomates pelées et l'ail pressé. Bien mélanger. Fermez la cocotte et laissez cuire 6 minutes à partir de la rotation de la soupape.

3- Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges, les rincer si nécessaire.

4- Otez le couvercle de la cocotte. Ajoutez les haricots rouges et les perles à potage, et laissez cuire 4 minutes à découvert. Salez, poivrez. Versez dans une soupière et parsemez de persil ciselé.