Escalope viennoise

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Veau

Ingrédients pour 6 personnes

6 grosses escalopes de veau
2 oeufs frais
3 c. à s. d'huile
80 g de farine
150 g de chapelure
60 g de saindoux ou beurre

Préparation de la recette

1- Battre l'oeuf avec la moitié de l'huile.

2- Verser le mélange dans une assiette creuse.

3- Dans une autre assiette, verser la farine et dans une troisième, déposer la chapelure.

4- Passer les escalopes dans la farine, l'oeuf battu, puis la chapelure.

5- Réunir le saindoux et le reste d'huile dans une poêle.

6- Y faire cuire les escalopes de chaque côté.

Idées de recettes faciles pour escalope

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Escalope de poulet au citronPlat PrincipalVolailles5 min
Escalope de veau au citronPlat PrincipalVeau5 min
Escalope de veau gratinée au parmesanPlat PrincipalVeau5 min