Cœurs d’artichaut à la Grecque

Préparation : 3 min | Cuisson : 12 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

1 boite de cœur d’artichaut
7 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de concentré de tomates
10 cl de vin blanc
Le jus d’un citron
1 c. à c. de coriandre
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 c. à s. de coriandre ciselée

Préparation de la recette

1- Egouttez les cœurs d’artichaut, les rincer puis les couper en 4.

2- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et les faire revenir 2 minutes.

3- Mélangez le concentré de tomates avec le vin blanc. L’ajoutez dans la sauteuse avec le jus de citron, les graines de coriandre, le thym et le laurier. Bien mélanger.

4- Couvrir et laissez mijoter 10 minutes. Versez dans un plat et parsemez de coriandre ciselée.