Cabillaud au lait de coco

Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

8 pavés de cabillaud de 200 g sans peau
1 oignon doux
20 cl de lait de coco
10 cl de lait
20 g de beurre
2 c. à s. de noix de coco râpée
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 240°C et beurrez un plat à gratin.

2- Epluchez l'oignon, puis émincez le en très fines lamelles et étalez celles-ci dans le fond du plat à gratin.

3- Versez le lait de coco et le lait dans une petite casserole, faites chauffer doucement jusqu'à ébullition.

4- Rincez les pavés de cabillaud à l'eau fraîche, essuyez les soigneusement avec du papier absorbant, puis posez les sur les rondelles d'oignon. Salez les et poivrez les légèrement.

5- Versez le lait de coco bouillant sur le poisson et enfournez pendant 10 minutes.

6- Servez dès la sortie du four, dans le plat de cuisson, en saupoudrant la surface de noix de coco râpée.