Assiette au jambon et au provolone

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

2 pieds de salade Trévise
6 fines tranches de jambon de pays
150 g de provolone
1 pincée de marjolaine
Pour la vinaigrette :
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de jus de citron
Sel
Poivre du moulin

Préparation de la recette

1- Effeuiller la trévise, la laver, l'essorer, éliminer les grosses côtes blanches et ciseler les plus belles feuilles en lanières, poser cette chiffonade sur le fond de grandes assiettes.

2- Détailler le jambon de pays en fines lanières et les disposer sur la salade.

3- Emincer le fromage en tranches ultra-fines, si possible à l'aide d'une trancheuse électrique, disposer les tranches sur la chiffonnade, saler, poivrer et saupoudrer de marjolaine.

4- Préparer la vinaigrette : émulsionner l'huile avec le jus de citron, saler, poivrer et verser sur la salade. Servir bien frais.

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