Riz d'été

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de riz
2 tomates
1 poivron rouge
2 c. à s. de persil ciselé
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Dans une casserole d'eau bouillante et salée, cuire le riz.

2- Pendant ce temps, laver les légumes.

3- Découper les tomates en petits dés.

4- Epépiner les poivrons et les couper en petits dés.

5- Egoutter le riz et le passer un instant sous l'eau froide.

6- Incorporer les dés de tomate et de poivron. Parsemer le persil. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.

7- Servir en accompagnement de brochettes de poisson.