Gaspacho

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 grosse boîte de conserve de tomates pelées
+ 1/2 concombre
+ 1 poivron rouge
+ 1 petit oignon doux
+ 2 gousses d'ail
+ 2 c. à s. de vinaigre ve vin
+ 1 pointe de piment de Cayenne
+ Sel
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Egoutter les tomates en conservant leur jus. Peler le concombre, le fendre en 2 et en ôter les graines. Tailler le concombre en gros dés. Laver le poivron et supprimer les parties blanches. Couper la chair en morceaux et éplucher l'oignon.

2- Réunir les légumes dans le bol du mixeur. Ajouter le vinaigre, et mixer longuement. Ajouter au fur et à mesure un peu de jus de tomates pour obtenir un soupe fluide. Au besoin, ajouter de l'eau.

3- Saler, poivrer et assaisonner de piment. Mélanger, verser dans un saladier et placer au frais au moins 2 heures.