Crabes farcies

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

3 c. à s. d'huile
3 boites de crabe (chair et pattes) de bonne qualité
5 c. à s. de chapelure
4 gousses d'ail
1 oignon émincé
1 pot moyen de crême fraîche épaisse
1 c. à c. de curry
1 verre de lait 1/2 écrémé froid (dans le cas où la farce est trop épaisse-donc facultatif)
Quelques lardons émincés (facultatif)
1 pointe de Piment de cayenne en poudre
1 pointe de poudre de clou de girofle
Sel (gouter la préparation avant de l'ajouter)
Fromage râpé

Préparation de la recette

1- Egoutter le crabe. Dans la sauteuse mettre l'huile et faites rissoler l'oignon - les gousses d'ail et les lardons (si vous en mettez).

2- Ajoutez ensuite le crabe faire revenir en y intégrant le reste des épices. Verser la crème fraîche en remuant pour bien mélanger la préparation. Y mettre la chapelure.

3- Goutter pour rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter quelques minutes.

4- Garnir les coquilles de la farce saupoudrer de fromage râpé puis enfourner le temps de faire gratiner le dessus.

5- A déguster avec une salade composée et un bon vin blanc sec.