Crabe cocktail

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

+ 2 oeufs durs
+ 8 feuilles de laitue
+ 2 avocats
+ 4 tronçons de coeur de palmier
+ 1 branche de céleri
+ 8 rouleaux de crabe surgelés 200 g
+ 1 oignon
+ 1 cornichon
+ 1 tranche d'ananas
+ 1/2 pamplemousse rose
+ 1/2 pomme
+ 1/2 de poivron rouge
+ 2 tomates
+ 1 petite boîte de mais
+ 6 olives
+ Ciboulette fraîche

Pour la sauce:
+ 8 c. à s. d'huile d'olive
+ 2 c. à s. de jus de citron
+ 1 c. à s. de sauce soja
+ 2 c. à c. de cognac
+ 1 trait de sauce worcestershire
+ 4 gouttes de tabasco
+ 2 c. à s. de ketchup
+ 2 c. à s. de mayonnaise
+ 2 c. à s. de moutarde
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Mélanger les avocats, le coeur de palmier, le céleri, le crabe, l'oignon et le cornichon coupés en rondelles avec l'anans, le pamplemousse, la pomme et le poivron coupés en dés. Répartir dans des assiettes sur les feuilles de laitue poser une olive sur chaque assiette et saupoudrer de ciboulette.

2- Servir la sauce à part. Pour réaliser la sauce, mixer huile d'olive, jus de citron, sauce soja, cognac, sauce worcestershire, tabasco, ketchup, mayonnaise, moutarde et poivre