Artichauts braisés à la tomate et au basilic

Préparation : 5 min | Cuisson : 13 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

2 échalotes
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
1 tomate
1/2 citron
1 boite de cœurs d’artichaut
5 cl de vin blanc
2 c. à s. de basilic ciselé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez les échalotes. Epluchez les gousses d’ail.

2- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les échalote et l’ail pressé pendant 3 minutes.

3- Pelez la tomate et coupez la en morceaux. Râpez le zeste de demi citron et pressez son jus.

4- Rincez les artichauts, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse avec les dés de tomate, le zeste de citron, le vin blanc, 1 cuillère à soupe de basilic. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

5- Parsemez de basilic avant de servir.