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Velouté de potiron au sirop de café

- Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 30 min

- Ingrédients pour 4 :

- 600 g de potiron
- 2 échalotes émincées
- 10 cl d’eau
- 5 cl de crème allégée
- 100 g de miel
- 5 cl de café fort
- 1/2 c. à c. d’extrait de café

- Préparation recette Velouté de potiron au sirop de café :

1- Faites revenir le potiron et les échalotes.

2- Versez l’eau, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 20 minutes.

3- Mixez le tout avec la crème allégée. Chauffez le miel avec le café fort et l’extrait de café.

4- Faites réduire 5 minutes puis versez sur le velouté au moment de servir.

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